Fabrication: confectionner les pâtisseries traditionnelles, entremets, tartes, petits gâteaux, selon les recettes et les fiches techniques

Créativité: proposer des nouvelles recettes et participer à l'élaboration de la gamme pour les évènements (Pâques, Noël, ...)

Gestion: suivre l'état des stocks, réceptionner les matières premières et anticiper les commandes

Mise en valeur: assurer la mise en rayon, le réassort et veiller à la belle présentation

Qualité et hygiène: appliquer de manière rigoureuse les normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP)