Descripción del puesto

Grupo Jumex, una empresa 100% mexicana con más de 60 años, está buscando un Preparador de Producción para gestionar la solicitud, pesaje y devolución de materias primas, ejecutar secuencias de producción según fórmulas, y garantizar la limpieza y inocuidad de las líneas de producción.

Responsabilidades

• Solicitar, pesar y devolver materias primas (alergenos y no alergenos PCC).
• Ejecución de la secuencia de producción según la fórmula establecida.
• Balancear materia, ajustar, medir aforo y liberar el producto según especificaciones.
• Mantener la limpieza de cedazos y CIP PCC de las líneas asignadas.
• Coordinar con el operador de cuarto de control para integrar el CIP a la línea a lavar.
• Realizar limpieza manual cuando no exista sistema automatizado, siguiendo protocolos de limpieza, químico, concentración, temperatura y flujo.
• Detectar y corregir anomalías que impidan continuidad...