私たちの仕事は「お米から日本酒をつくる」ことです。機械任せで

はなく、杜氏の指導のもと、酒の出来を見極めながら毎日お酒を育

てます。

主な工程は、米を洗い蒸す→麹をつくる→発酵→もろみを搾る→瓶

詰め→加熱処理→出荷で、すべての工程に関わります。

酒造りは１０月から３月が繁忙期ですが、それ以外の時期も製造責

任者の指示のもと、工場清掃や機器のメンテナンス等の業務を行い

ます。





【変更範囲：会社の定める業務】

正社員以外

契約社員

あり

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