Missions
SSP recrute un responsable de production cuisine en CDI pour la zone de production de notre restaurant de l’enseigne partenaire Prêt A Manger.
Vos missions sont les suivantes :
Mettre en œuvre différents types de production (snacking, pâtisserie, cuisson etc.),Superviser et garantir la bonne application des techniques de fabrication et des recettes,Mettre en œuvre et faire appliquer les procédures qualité et les modes opératoires,Contrôler la qualité, la fraîcheur et la conformité des produits à chaque étape de la production,Encadrer une équipe d'environ 10 personnes sur l’ensemble des postes,Accompagner, former et développer les compétences des collaborateurs aux différentes techniques de production,Assurer la gestion des matières et des stocks : commandes, réception, contrôle qualité)...,Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécu...