Vos missions

Sous la responsabilité du référent territorial et en lien avec le chef de cuisine, vous serez amené-e à :

·Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène

·Cuisiner et préparer les plats dans le respect des règles de l'art culinaire, en intégrant des produits de proximité issus de l'agriculture biologique ou durable

·Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, présentation, etc.)

·Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires

·Proposer de nouvelles recettes

·Contrôler les approvisionnements et superviser la gestion du magasin et des stocks

·Participer à la démarche qualité, appliquer et faire appliquer les procédures

·En l’absence du responsable de production, piloter, suivre et contrôler les activités des agents dans le respect de la réglementation en matière d'hygiène alimentai...