Description du poste : Etablissement dynamique et innovant, spécialisé en psychiatrie générale et situé à Bayonne, nous recherchons un second de cuisine H/F en CDI 37H30 hebdomadaires. Vous travaillerez en équipe de trois personnes, pour 160 couverts / jour, sous l’encadrement du chef de cuisine. Votre mission consiste à ravir les papilles des patients et du personnel avec des produits de qualité, en adaptant les repas aux régimes alimentaires et en assurant la traçabilité, le respect des normes d’hygiène et de sécurité. Le poste commence dès début septembre 2026, avec des horaires variables (petite semaine de 30h et grande semaine de 45h) et un weekend sur deux.

Missions principales

• Assurer la confection des plats chauds et froids.
• Contrôler les préparations sur leur présentation, leur goût et leur quantité.
• Dresser les préparations en certification.
• Respecter les règles d’hygiène (HACCP) et les procédures internes.