Description de l'entreprise

HTel (hébergement, restaurant et banquet).

Description de l'offre d'emploi

SOUS‑CHEF(FE) DE CUISINE

Disponibilités requises

Jour, soir et fins de semaine (conciliation travail‑famille).

Sommaire du poste

Sous la supervision du chef cuisinier, le sous‑chef participe activement à la bonne marche des opérations culinaires du restaurant, collabore à l'élaboration des menus et des tables d'hôte, assure la qualité et la constance des plats servis, et veille à la présentation soignée des assiettes.

Principales tâches

• Soutenir le chef dans la planification, la préparation et la supervision des activités quotidiennes.
• Assurer le bon déroulement des opérations en cuisine lors des périodes de pointe ou en l'absence du chef.
• Participer à l'élaboration des menus et des tables d'hôte selon les orientations établies.
• Préparer, cuire et assembler les plats ...