Vacante Sous Chef para mina Peñasquito

Actividades:

1. Coordinación y organización del trabajo a su cargo en área de cocina.
2. Responsable de compra de materia prima requerida para la operación.
3. Supervisión del plato presentado antes de ponerlo al contacto con el cliente.
4. Desarrollo e innovación de nuevos menús.
5. Administración del personal subordinado en ausencia del Chef Ejecutivo Sr.

Responsabilidades

Garantizar a los clientes una experiencia gastronómica de alta calidad. Ejercer papel de liderazgo respecto al trabajo de cocina en general, creación del menú, organización y gestión en general. Dirige a los líderes del equipo. Sigue las instrucciones del Chef Ejecutivo Sr, supervisa actividades llevadas a cabo por el personal subordinado (cocineros, demás miembros) asignándoles tareas, señalando turnos y especificando preparativos requeridos por el cliente. Dar seguimiento a las líneas de operación. Garant...