Buscamos un(a) Sous Chef apasionado(a) por la excelencia culinaria, con capacidad para liderar equipos de alto desempeño y garantizar experiencias gastronómicas excepcionales para nuestros huéspedes.

Principales responsabilidades

• :Apoyar al Chef Ejecutivo en la supervisión y coordinación de la operación diaria de cocina
• .Garantizar la correcta elaboración de los alimentos de acuerdo con recetas, estándares y procedimientos establecidos
• .Supervisar la calidad, presentación, sabor, textura y consistencia de los alimentos
• .Liderar, desarrollar y capacitar al equipo de cocina para asegurar altos niveles de desempeño
• .Asegurar el cumplimiento de estándares internacionales y certificaciones como Distintivo H, Cristal, AAA, LHW y sistema PEPS
• .Supervisar aperturas, operación y cierres de los centros de consumo
• .Monitorear inventarios, minimizar mermas y optimizar el uso de materias prima...