Relevant du Gestionnaire restauration - Cuisine, le Sous-Chef, Restauration corporative soutient les opérations des cuisines à travers les établissements du Groupe STROM et comble les besoins terrain. Partenaire des chefs cuisine dans les établissements, il veille à la constance des standards, à la qualité d’exécution et à l’efficacité des brigades. Agissant comme personne-ressource sur le terrain, il accompagne les équipes et assure la continuité des opérations, notamment lors de l’absence des chefs, il intervient comme référence culinaire. Par son leadership et son expertise, il transmet son savoir-faire et assure une présence mobilisatrice, contribuant ainsi à la fluidité et à la cohérence de l’expérience offerte.

Responsabilités principales

• Collaborer avec les chefs de cuisine et sous-chefs de cuisine pour assurer le maintien ou la mise en œuvre des initiatives favorisant l’atteinte des objectifs financiers et de satisfaction des clients pour le volet cui...