Résumé du poste

Notre partenaire d’exception « Côté Est » est à la recherche d’un sous-chef pour son équipe déployée sur le Campus Premier Tech à Rivière-du-Loup

Tu aimes le travail bien fait, la gestion d’équipe et tu maîtrises les bases et les classiques de la cuisine comme personne d'autre, tout en restant ouvert aux nouvelles tendances ? Tu es probablement la personne que nous recherchons !

Supervision, attribution des postes et coordination de l'équipe pendant le service
Intégration, formation continue et transmission du savoir-faire au personnel de cuisine
Participation active à la préparation des plats et contrôle de la qualité des assiettes
Collaboration à l'élaboration des menus et proposition de nouvelles idées avec le chef exécutif
Gestion des inventaires, rotation des produits et application rigoureuse des normes d'hygiène et de salubrité (certification MAPAQ requise)
Optimisation des stocks et réduct...