Μεγάλο και κεντρικό ξενοδοχείο αναζητά sous chef, για να αναλάβει τη λειτουργία και οργάνωση της κουζίνας σε συνεργασία με τον chef.
Αρμοδιότητες
Οργάνωση, προετοιμασία και επίβλεψη της παραγωγής φαγητού στα πόστα ευθύνηςΓνώση λειτουργίας σε μπουφε και σε a la carteΔιασφάλιση της ποιότητας, της παρουσίασης και της ασφάλειας των γευμάτωνΣυντονισμός και καθοδήγηση της ομάδας ευθύνηςΕπίβλεψη όλων των ενεργειών του προσωπικού κατά τη διάρκεια εργασίαςΔοκιμή όλων των παρασκευώνΈλεγχος όλων των πιάτων πριν σερβιριστούν στους πελάτεςΤήρηση όλων των κανόνων υγιεινής και αποθήκευσης των πρώτων υλών σύμφωνα με τα πρότυπα HACCPΦροντίδα για την καθαριότητα του χώρου μετά το τέλος της μαγειρικήςΑπαραίτητα Προσόντα:
5ετής προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέσηΑπόφοιτος μαγειρικής σχολήςΓνώση των προτύπων διαχείρισης τροφίμωνΠαροχές:
Ικανοποιητικός μισθό...