Der schönste Platz am Bodensee
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben Als Sous-Chef Catering unterstützen Sie unseren Küchenchef bei der operativen Führung der Cateringabteilung und übernehmen Verantwortung für den täglichen Produktionsbetrieb.
Zu Ihren Aufgaben gehören:
- Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
- Organisation und Führung der täglichen Produktion
- Mitverantwortung für die Einsatz- und Produktionsplanung
- Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität
- Führung und Unterstützung des Küchenteams
- Warenbewirtschaftung, Bestellwesen und Lagerkontrolle
- Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
- Mitarbeit bei Caterings, Banketten und Spezialanlässen
- Mitgestaltung von Menüs, Abläufen und Optimierungen
Profil - Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ
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