Om stillingen
Vi ser etter deg som er genuint interessert i god mat, lokal kultur og har lyst til å være med på å forme hotellets matfremtid.Dine arbeidsoppgaver som souschef:
tilrettelegge og lage mat av høy kvalitet i samsvar med våre ulike matkonsepter
bidra til at avdelingen når forventninger til gjestetilfredshet, kvalitet og lønnsomhet
følge rutiner for økologiske
- og kravmerkede produkter og kildesortering, samt bidra til å redusere matsvinn
bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer i kjøkkenet og andre avdelinger
Bidra til å redusere matsvinn
Ansvar for den daglige drift av avdelingen i samsvar med kjøkkensjef
Ansvar for IK-mat, renhold og sikkerhet
Menyutvikling og innkjøp iht Scandic leverandørpolicy
Etterse at lover, helse-, miljø- og sikkerhetsforskrifter følges
Kompetanse
**Kvalifikasjoner og utdanning**:
fagbrev som kokk er en betingelse
kan vise til gode resultater fra lignende stilling
snakker du ett av vå...