Subchef
El Subchef es el segundo al mando en la cocina, responsable de apoyar al chef en la operación diaria, supervisar al personal y asegurar la calidad de los platillos.
Funciones principales
Supervisar la preparación y presentación de alimentos
Coordinar al equipo de cocina (cocineros, ayudantes, etc.)
Verificar que se cumplan recetas, porciones y estándares
Apoyar al chef en la planeación del menú
Controlar inventarios y pedidos de insumos
Mantener limpieza, orden e higiene en cocina
Resolver problemas durante el servicio
**Responsabilidades**:
Asegurar la calidad y consistencia de los platillos
Cumplir con normas de higiene y seguridad
Capacitar y apoyar al personal
Sustituir al chef cuando no esté
**Requisitos**:
Experiência en cocina (1-3 años mínimo)
Conocimiento en manejo de alimentos
Liderazgo y trabajo en equipo
Organización y rapidez bajo presión
Perfil ideal
Responsable
Proactivo
Buen manejo de personal<...