Importante empresa del Rubro Gastronómico, se encuentra en la búsqueda de personal para cubrir la vacante de Encargado/a de Despensa.
Principales tareas:
*Recepción de materias primas.
*Control y registro en Planilla de recepción de materias primas
*Identificación de materias primas con fechas de ingreso, fecha de fraccionado y vencimiento según corresponda.
*Ordenar y rotar mercadería (aplicar PEPS)
*Fraccionar las materias primas destinadas a la elaboración de menús en cocina y realizarle la identificación correspondiente.
Dispensar los artículos de limpieza necesarios para cada área
Requisitos:
*Conocimiento de alimentos, gramajes, rindes, manipulación, lectura de etiquetas de alimentos, condiciones de almacenamiento, temperaturas, periodo de vida útil de los alimentos.(excluyente)
*Conocimientos básicos de normas de calidad
* Contar con Carnet Manipulador de Alimentos
*Conocimiento en control de stock de mercadería
* Contrato de temporada.<...