Responsável por supervisionar as operações da rotisseria, garantindo a qualidade
dos produtos, o cumprimento dos padrões de segurança alimentar, o atendimento
ao cliente e a gestão da equipe, contribuindo para o alcance dos resultados do
setor.
Principais responsabilidades:
• Supervisionar a equipe da rotisseria, distribuindo atividades e
acompanhando o desempenho dos colaboradores.
• Garantir a produção e a exposição dos produtos conforme os padrões de
qualidade da empresa.
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene, manipulação de
alimentos e segurança alimentar.
• Controlar perdas, quebras, validade dos produtos e desperdícios.
• Acompanhar os indicadores de vendas, margem e produtividade do setor.
• Realizar pedidos de mercadorias e controlar o estoque de insumos.
• Treinar e desenvolver a equipe, promovendo um ambiente de trabalho
colaborativo.
• Garantir um atendimento de excelência aos clientes.
• Zelar pel...