O Técnico em Nutrição em um restaurante de comida mineira atua no apoio operacional, controle de qualidade, segurança alimentar e padronização dos processos da cozinha, garantindo que a produção aconteça dentro das normas sanitárias, mantendo qualidade, organização e controle dos alimentos. Principais responsabilidades da função Acompanhar a produção dos alimentos conforme fichas técnicas e padrões definidos. Criação de fichas técnicas e comensais para produção Auxiliar no controle de qualidade dos pratos, sabor, apresentação e padronização. Supervisionar boas práticas de manipulação de alimentos conforme RDC 216 e Vigilância Sanitária. Verificar validade, armazenamento, etiquetagem e organização dos insumos. Monitorar temperaturas de equipamentos, alimentos e câmaras frias. Auxiliar no controle de desperdícios, perdas e reaproveitamento correto dos alimentos. Acompanhar processos de higienização da cozinha, utensílios e equipamentos. Realizar treinamentos de boas práticas, higiene pes...