Raison d'être du poste

Au sein d'une équipe pluridisciplinaire dun EPLE et afin doffrir un service de restauration de qualité aux collégiens, le/la cuisinier-ère participe à la confection de repas équilibrés, dans le respect des normes HACCP en vigueur. 

Missions principales

En collaboration avec le-a Chef-e de cuisine, évaluer les besoins en denrées alimentaires en fonction du nombre de repas à servir et des stocks. 
Réceptionner, contrôler et stocker les repas et denrées livrés par la cuisine centrale (quantité, traçabilité, température) dans le respect des normes HACCP. 
Organiser et participer au bon fonctionnement de la cuisine et/ou de loffice de réchauffage ; signaler tout dysfonctionnement et superviser le travail de léquipe. 
Cuisiner, préparer, et présenter de façon attractive des repas équilibrés et variés. 
Respecter et faire respecter la méthode HACCP, durant la période de production, de service et de nett...